yoğurtlu köfte ne demek?

Yoğurtlu Köfte

Yoğurtlu köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kızartılmış veya haşlanmış köftelerin, sarımsaklı yoğurt sosu ve üzerine gezdirilen tereyağlı sos ile servis edilmesiyle hazırlanır.

Hazırlanışı:

1. Köfte: Öncelikle kıyma, soğan, baharatlar ve ekmek içi ile hazırlanan köfte harcı yoğurulur ve şekil verilir.
2. Pişirme: Köfteler isteğe göre kızartılabilir veya haşlanabilir. Kızartma yöntemi daha yaygındır.
3. Yoğurt Sosu: Yoğurt, sarımsak ve tuz ile karıştırılarak hazırlanır.
4. Tereyağlı Sos: Tereyağı eritilir, nane, pul biber gibi baharatlar eklenerek hazırlanır.
5. Servis: Köfteler servis tabağına alınır, üzerine sarımsaklı yoğurt sosu dökülür ve en üste tereyağlı sos gezdirilir.

Çeşitleri:

• Farklı baharat kombinasyonları ile köfte harcı zenginleştirilebilir.
• Yoğurt sosuna maydanoz veya dereotu eklenebilir.
• Tereyağlı sos yerine, domates salçalı sos da kullanılabilir.

Yoğurtlu köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle iftar sofralarında veya özel günlerde sıkça tercih edilir.